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红烧茄子土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 土豆 1个
- 大葱 半根
- 青椒 2个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 淀粉 半勺
- 老抽 1勺
- 利民藤椒辣酱 1勺
- 糖 半勺
- 盐或鸡精 四分之一勺
- 清水 少许
- 油 少许
红烧茄子土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
食材准备1 茄子去皮，撒少量盐用水浸泡后，控水； 2 土豆丝切丝； 3 青椒丝和大葱切丝； 4 调小半碗料汁：1勺生抽/1勺老抽/1勺蚝油/半勺糖/半勺淀粉/半勺辣酱/少许清水 搅拌均匀
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步骤 2：
放少许油，就平时炒菜的量就行。爆一下青椒和大葱
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步骤 3：
放入茄子炒到有点变色
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步骤 4：
放入调好的料汁翻炒
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步骤 5：
再放入土豆丝翻炒一会儿
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步骤 6：
出锅享用
小贴士
1 料多少根据自己口味和食量来，想吃咸一点可以多放点料
青椒茄子土豆一般会用来做地三鲜，但是那个做法油要很多因为有炸的过程。所以做个简易版，少油。同时这道菜不要作很咸都完全不用主食，土豆就是可以做主食的，很适合减脂的朋友。
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