意大利肉酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧一锅开水，西红柿顶部划十字刀，放入盆中倒入开水。

• 步骤 2：

  

  泡过的西红柿去皮很容易。

• 步骤 3：

  

  去皮后切碎备用。

• 步骤 4：

  

  口蘑切片，洋葱，柿子椒切丁。

• 步骤 5：

  

  大蒜压成蒜泥。

• 步骤 6：

  

  黄油称出50g来炒意面酱用。

• 步骤 7：

  

  起锅烧热，转小火把50g黄油放进锅里。

• 步骤 8：

  

  黄油融化后加入蒜泥中小火炒出香味，蒜泥微微焦黄即可。

• 步骤 9：

  

  加入西红柿碎翻炒出汤。

• 步骤 10：

  

  加入混合酱（番茄沙司150g+市售意面酱50g），炒匀。

• 步骤 11：

  

  加入白糖，喜欢酸味重的就少加糖，喜欢甜的多加糖，但是也不要加太多。

• 步骤 12：

  

  倒入一小勺生抽，适量的盐拌匀。

• 步骤 13：

  

  加入罗勒碎和黑胡椒碎，中小火熬勤搅拌以免糊底。

• 步骤 14：

  

  熬到如图的状态就可以出锅了。

• 步骤 15：

  

  熬酱的时候煮一份意面，锅中烧水，加入一点盐，两滴油，意面煮八分钟左右，拿一根掐开里面有一个小白点即可，煮好在水里泡几分钟，控水备用。

• 步骤 16：

  

  另起锅，把剩下的20g黄油放入锅中融化，加入口蘑，洋葱，柿子椒，牛肉粒翻炒至熟，加入意面酱。

• 步骤 17：

  

  放入意面，加入黑胡椒碎搅拌均匀就可以出锅了。

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图。