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酱牛腱子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 1个
- 生姜片 15克
- 冰糖 20g
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 生抽 65毫升
- 老抽 30毫升
- 蚝油 半勺
- 葱 2根
- 香菜 1根
- 胡萝卜 小半根
- 豪吉鸡精 适量
酱牛腱子的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子用清水浸泡出血水。
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步骤 2：
将牛腱子对半切开放入盘中，加入葱，胡萝卜条。
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步骤 3：
加点豪吉鸡精
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步骤 4：
加入酱油，蚝油，冰糖，香菜，姜，花椒拌均匀腌制一晚上。
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步骤 5：
将腌制好的牛腱子连酱料一起放入高压锅压熟。
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步骤 6：
煮好的牛腱子取出放凉后包好保鲜膜
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步骤 7：
吃的时候才切片
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步骤 8：
成品
大过年的酱了牛腱子，切片摆成花型，花开富贵，牛气冲天！
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