马蹄肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜和香葱拍扁，和花椒倒入碗中，调入热水浸泡一会，成葱姜水备用；

• 步骤 2：

  

  准备所需食材；

• 步骤 3：

  

  猪肉和生姜剁成碎末倒入碗中；

• 步骤 4：

  

  调入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐，朝着一个方向搅打上劲，葱姜水分次倒入肉泥中，每次倒入前都充分搅拌均匀； 生姜和香葱拍扁，和花椒倒入碗中，调入热水浸泡一会，这就是葱姜水；

• 步骤 5：

  

  再将荸荠去皮洗净切碎，倒入肉泥中，再次搅拌均匀即可；

• 步骤 6：

  

  将面团所有食材倒入盆中，揉至三光（盆光、手光、面团光）；

• 步骤 7：

  

  整理成长条形，切成均等的小剂子；

• 步骤 8：

  

  取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，再往中间部分勺入适量内馅；

• 步骤 9：

  

  捏褶子收口；

• 步骤 10：

  

  将包好的包子垫上油纸放入烤盘中；

• 步骤 11：

  

  发酵至明显变大，轻按能缓慢回弹；

• 步骤 12：

  

  放入蒸烤箱中，大火蒸12~15分钟，焖3分钟即可；

• 步骤 13：

  

  这样荸荠肉包OK了！