Kitty草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶混合至乳化后，筛入低筋粉拌匀。再加入蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊。

• 步骤 2：

  

  蛋白中分次加糖打发至湿性偏干的状态

• 步骤 3：

  

  蛋白霜与蛋黄糊混合（翻拌手法）

• 步骤 4：

  

  倒入模具，烤箱160度烤18-20分钟

• 步骤 5：

  

  烤好后脱模，用慕斯模具压出蛋糕片备用

• 步骤 6：

  

  草莓去蒂洗净，打成泥，用小锅煮沸后关火。 吉利丁片冷水浸泡至软，捞出放入草莓泥搅拌至融化。

• 步骤 7：

  

  淡奶油加糖打发至6分发（奶油是流动状的） 草莓泥倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊完成

• 步骤 8：

  

  慕斯圈底部包上保鲜膜和锡纸，戚风片铺底。

• 步骤 9：

  

  倒入一层慕斯，铺一层水果，依次至满模。放冰箱定型4小时。

• 步骤 10：

  

  巧克力融化后倒入表情容器，冰箱定型。

• 步骤 11：

  

  利用吹风机脱模。摆上表情即可。

• 步骤 12：

  

  切面

• 步骤 13：

  

  草莓季