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步骤 1:
面团材料中除去黄油和食盐,其它食材全部放入厨师机桶里
步骤 2:
揉到扩展阶段后加入黄油和食盐
步骤 3:
揉到可以拉出薄膜
步骤 4:
面团密封发酵
步骤 5:
发到两倍大,手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
步骤 6:
平均分成5份,滚圆后松弛15分钟
步骤 7:
咖啡奶皮的食材搅拌均匀
步骤 8:
把酥粒食材混合抓匀
步骤 9:
面团擀成长方形,放入适量红薯馅,自上向下卷起
步骤 10:
整成橄榄形,撒酥粒进行二发
步骤 11:
发到2倍大,表面割口挤入咖啡奶皮
步骤 12:
放入预热好180度烤箱下层烘烤25分钟
步骤 13:
超好吃的欧包就做好了
可以预留20克牛奶,看情况添加揉面用的海氏M5厨师机,轻松揉出手套膜,做出来的面包超好吃
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