微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
将大米头洗干净后放一小勺香油，静置15到30分钟备用。
步骤 2：
将肉切成肉丁，然后放入，盐，生抽，料酒，十三香，淀粉。腌制不要搅拌。等待备用。
步骤 3：
将皮蛋剥皮切成小块，等待备用。
步骤 4：
将洗好的:绿叶菜，葱,香菜,姜(去皮)，切成葱花香菜沫和姜丝，绿叶菜沫（我这里选用的是，生菜。也可以用小白菜，油麦菜，油菜等，都是非常健康，有营养的)。这些切好后装盘备用。
步骤 5：
然后我们将静置好的大米加水倒入电饭煲中，再加入之前切好的姜丝，盖盖等待20分钟。（有很多电饭煲，是有煮粥功能的，所以可以调到煮粥的功能,那样就不用看锅啦）。
步骤 6：
20分钟后，锅中的米基本熟了，米浆冒泡。我们就放入皮蛋和，腌制好的瘦肉(这时候将瘦肉搅拌再倒入锅中，再放少许葱花。关盖继续焖煮。知道米饭和肉完全成熟。飘出香味。
步骤 7：
等待一段时间后，电饭锅里的粥已经煮好成粘稠状，我们撒入，剩下的绿叶菜和葱和香菜。均匀搅拌！
步骤 8：
最后在，淋上少许香油，和鸡精，再次均匀搅拌。
步骤 9：
最后一道美味营养的皮蛋瘦肉粥就做好啦！是非常不错的早餐之选，大家可以尝试哦!
1 .电饭煲做粥时，不要放太多的水，以免扑锅。
2.如果不爱吃姜的，小伙伴们，可以把姜丝提前用热水浸泡，然后将泡姜的水倒入锅中，也会起到相同的效果,而那些配菜不喜欢吃的，也可以少放，但是冲是一定要放的。
3.如果喜欢吃，味道稍微重一点的皮蛋粥的话，那么可以再好了之后再加少许的精盐进行调味。
4.最后希望大家每天都有一个好的胃口，都说一日之计在于晨，那么我们就把这道美味的皮蛋瘦肉粥作为每一天的一个愉快的开始。然后享受这一天的美好生活。
