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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
把低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉、细砂糖放入摇摇杯,倒入酸奶,用一根长筷子伸到摇摇杯底部搅拌几下把粉类搅松,再把鸡蛋磕进摇摇杯,装好搅拌网格,盖上盖子。(无铝泡打粉,世纪联华超市就有)
步骤 3:
一不小心磕出了两个双黄蛋哈哈
步骤 4:
双手握住摇摇杯上下摇晃十多下,打开看到面糊没有面粉颗粒,呈顺滑流动状即可。把面糊静置20分钟左右(这一步注意千万不要拼命摇面糊,十多下就差不多了,摇的太狠会导致面糊起筋,做出来的松饼就太实没有松软的口感了)
步骤 5:
取一个不粘平底锅,中小火烧热(不放油),转成小火,把摇好的面糊兜一勺从锅上方20厘米处淋入锅中央,面糊会自己在锅底形成一个小圆饼状。
步骤 6:
小火加热两种左右,看到小圆饼表面变得光滑并且有一些小气泡开始产生,轻轻掀开一角看下颜色,上色了即可翻面再30秒即成。这个方子大概可以做十个左右松饼,全部摊好后叠在盘中,淋蜂蜜或者枫糖浆、果酱之类,加点水果装盘就可以吃啦,是个简单方便随时都能做的小甜点~
用小火耐心才能摊的漂亮。每摊完一个松饼,就要准备一块用水打湿的抹布,把锅子端离火上,放在湿抹布上降温,然后再继续下一个。用冷水淋锅底也可以,总之原则就是锅子不能太烫。用的是膳魔师的摇摇杯,今年夏天的新色 紫色,是我喜欢的色儿(^-^)V
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