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步骤 1:
蛋加盐、白胡椒粉、白醋打散,搅拌均匀
步骤 2:
加入水和牛奶搅匀
步骤 3:
最后加入配料,用勺子撇去表面的沫沫
步骤 4:
盖保鲜膜后扎几个洞
步骤 5:
大火蒸20分钟
步骤 6:
出锅后淋少许鲜味酱油和香油,撒上香葱末即可~
步骤 7:
香气四溢
步骤 8:
看得见的鲜嫩爽滑
1. 配料可以自由搭配,我用的鱿鱼和香菇,大家可以放虾仁、瘦肉、玉米、豌豆等等2.蛋羹是否嫩跟水的多少也有很大的关系,一般是鸡蛋一倍的量,稍微多一点儿就会更软嫩,但是蒸的时间也要适当延长5-10分钟,直至完全凝固。
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