一个礼拜试了四次煲仔饭,感谢家人的陪吃和宽容,终于在今日达到最佳境界,将心得总结分享给大家,香菇带来的醇厚滋味、胡萝卜和包菜的鲜香再夹杂着锅巴带给味蕾的口感,让人很满足~
食材的组合都是千变万化的,手边正好有两种颜色的胡萝卜和卷心菜就用了它们,大家可以按自己的方便和喜好去组合~
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香菇需要单独炒,其他都可以一起煸炒,我只是为了摆盘有点费事~
锅边淋油千万不能多,但是也不能没有,锅巴的生成是需要靠油的~
调味料我都量化了,大家可以按自己的口味调整~