粤菜的一道传统菜豉汁凉瓜炒牛肉，不管是外面的餐厅还是家庭制作都比较常见的。在广东地区，凉瓜其实是指苦瓜。我不是很爱吃苦瓜甚至有点讨厌吃苦瓜的，这次跟着大厨学做这道粤菜，发现凉瓜焯水后吃起来爽口又不太苦，我自己一个人就吃了一盘。这道粤菜记得放点豆豉，加了这个味道更美味，这道凉瓜牛肉夏天吃正好。