杭椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，瘦肉切片装碗，加1勺味达美花雕料酒，1勺红薯淀粉拌匀，腌制15分钟； 杭椒洗净切片，洋葱切丝，姜切丝，蒜切碎，鲜小米辣切圈； 肥肉切丁

• 步骤 2：

  

  调料汁：碗里加入2勺味达美初榨炒菜香生抽

• 步骤 3：

  

  加入半勺味达美糯米香醋

• 步骤 4：

  

  加入半勺味达美臻品蚝油，2勺甜酒酿，2克盐，50克清水，搅匀

• 步骤 5：

  

  锅烧热，加入肥肉丁，小火煸出油，加入姜、蒜、小米辣椒圈爆香

• 步骤 6：

  

  倒入腌制好的瘦肉片 ，中火滑炒2分钟变色，盛出待用

• 步骤 7：

  

  利用炒了肉的余油，加入洋葱丝、杭椒片，中火炒2分钟略微变软，锅里太干淋入2勺开水

• 步骤 8：

  

  倒入滑炒过的肉片，翻炒1分钟，混合均匀

• 步骤 9：

  

  倒入调好的料汁，翻炒1－2分钟，料汁被吸收即可出锅

• 步骤 10：

  

  备米饭，开吃吧！