详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。

• 步骤 2：

  

  土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋两个打散。

• 步骤 4：

  

  为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。

• 步骤 5：

  

  加入淀粉。

• 步骤 6：

  

  加入少许清水和盐，搅匀。

• 步骤 7：

  

  搅匀成稀糊状。

• 步骤 8：

  

  准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。

• 步骤 9：

  

  倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。

• 步骤 10：

  

  如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。

• 步骤 11：

  

  摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。

• 步骤 12：

  

  熟后模样。

• 步骤 13：

  

  准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。

• 步骤 14：

  

  铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。

• 步骤 15：

  

  放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。

• 步骤 16：

  

  从下半部分入手，向上折起。

• 步骤 17：

  

  从左至右卷好。

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。

• 步骤 20：

  

  我写了这么多，貌似复杂，其实非常简单。关键是制作鸡蛋饼，我的做法非常容易，希望能帮到你。