省油版—麻辣鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  葱切段、姜切片、蒜切片

• 步骤 3：

  

  干辣椒泡入热水中10分钟，这样处理的辣椒炒的时候不易糊

• 步骤 4：

  

  鸡胸肉清洗干净，放入凉水中，加葱段、姜片、1大勺味达美葱姜料酒

• 步骤 5：

  

  大火煮开撇去浮沫转中火煮15分钟

• 步骤 6：

  

  辣椒捞出控水剪成细丝

• 步骤 7：

  

  煮好的鸡胸肉捞出过凉，顺着肌肉的纹理撕成小条

• 步骤 8：

  

  加入2大勺六月鲜轻盐昆布酱油增加酱香味

• 步骤 9：

  

  1小勺六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油调色

• 步骤 10：

  

  最后加1大勺糖、根据个人口味加适量盐、1小勺淀粉拌匀备用

• 步骤 11：

  

  不粘锅加比平时炒菜多一点的油烧热，倒入鸡丝中小火慢煎

• 步骤 12：

  

  煎至水分减少表面金黄捞出控油

• 步骤 13：

  

  炒锅加底油，倒入麻椒炒出香味

• 步骤 14：

  

  倒入辣椒丝、蒜片炒出香味

• 步骤 15：

  

  倒入鸡丝一起翻炒，最后加熟芝麻炒匀出锅

• 步骤 16：

  

  麻辣、酥香可口， 下酒下饭，做小零食都不错