香浓可可中空戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，蛋黄蛋清分开，蛋清无水无油

• 步骤 2：

  

  蛋黄和牛奶充分搅拌

• 步骤 3：

  

  加入玉米油搅拌至完全乳化

• 步骤 4：

  

  筛入可可粉和低筋面粉

• 步骤 5：

  

  充分搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡

• 步骤 7：

  

  分三次混入蛋黄糊中，用翻拌的手法，不能画圈以免消泡

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入中空模具中

• 步骤 10：

  

  165度45分钟左右，根据自家烤箱脾气而定