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步骤 1:
虾滑你们能自己做,就尽量自己做吧。新鲜的虾仁剥皮去头,剁成带点颗粒感的虾泥。
步骤 2:
盐、鲜菇粉都是家里基本的调味料,加上蛋清和红薯淀粉,搅拌到虾泥上劲儿,这份儿虾滑就算搞定了。
步骤 3:
接着来做汤底,往不粘锅中喷油,先倒入葱花爆锅,炒出香味了,下丝瓜翻炒两下。
步骤 4:
往锅中加入适量的去皮番茄丁,小火翻炒出汤汁后,倒入1碗开水。
步骤 5:
等锅中的清汤煮到微开,就可以下入虾滑了。
步骤 6:
因为都是鲜味很浓的食材,调味可以简单点,一丢丢盐和鲜菇粉就够了。
步骤 7:
出锅前最后撒上一把枸杞,家里有的你们就放点,没有就不加了,搅一搅就能盛出来。
步骤 8:
这样一碗汤,我都找不到什么理由再挑了。 食材和做法都是基础中的基础,也完全不需要什么技术。 一碗靓汤下肚,感觉整个人都被滋润了。
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