酱酥鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净，放入料酒、胡椒粉，腌制，备用。

• 步骤 2：

  

  炸鱼。

• 步骤 3：

  

  鱼炸至焦黄。

• 步骤 4：

  

  压力锅放葱姜，将炸好的鳊鱼放入。

• 步骤 5：

  

  放热水、六月香葱伴侣豆瓣酱、盐，糖、醋。

• 步骤 6：

  

  压力锅煮70分钟即可关火了。由于鳊鱼已经煮到酥烂，一定要关火后放凉再配合锅铲，小心往出取。否则筷子一夹就烂，根本取不出来。