油焖红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用个盆放上水，把茄子切泡在水里，炒前取出沥水

• 步骤 2：

  

  锅中放适量油，放入茄子，蒜末翻炒变软

• 步骤 3：

  

  放入老抽，生抽，盐，白糖翻炒入味

• 步骤 4：

  

  放入剁椒

• 步骤 5：

  

  放青椒，香葱，少许鸡精翻炒出锅