葱油花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、澳优能立多配方奶中搅拌成絮状，揉捏成光滑的面团

• 步骤 2：

  

  面团要揉到光洁细腻，切开内部没有气泡。如果面团过软需要多掺一些干粉进去，太软后面不好切。

• 步骤 3：

  

  台面上多撒些干粉防粘，用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀，用擀面杖擀成厚度约3到4毫米的长方形面片。

• 步骤 4：

  

  表面抹上一层色拉油，撒点盐，再撒上葱花（如果要做成其它味道的也这个时候加料，如榨菜、肉馅）。

• 步骤 5：

  

  从一端卷起

• 步骤 6：

  

  用锋利的刀切成宽度约2cm的剂子。

• 步骤 7：

  

  将两个剂子叠在一起

• 步骤 8：

  

  用筷子横向在中间压一下，端起来从中间轻轻往两边拉开一点。

• 步骤 9：

  

  用手把两端向不同的方向拧

• 步骤 10：

  

  把两端在底部粘紧

• 步骤 11：

  

  全部做好以后放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大

• 步骤 12：

  

  冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。