巧克力坚果吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原料，这个面包可可粉放少了，克数已经调整为40克

• 步骤 2：

  

  除了黄油其它原料全部放入厨师机

• 步骤 3：

  

  搅拌成团拉扯一下有面筋形成

• 步骤 4：

  

  就可以放黄油了

• 步骤 5：

  

  高速揉大概六分钟左右

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 7：

  

  拉扯一下不容易扯断

• 步骤 8：

  

  可以拉出手套膜

• 步骤 9：

  

  进入一次发酵

• 步骤 10：

  

  这时候准备馅料，烤熟的核桃仁，扁桃仁捣碎 ，也可以换成其他喜欢的坚果，果干。

• 步骤 11：

  

  将巧克力和奶油奶酪隔水软化后和坚果拌匀即可

• 步骤 12：

  

  面团发酵至差不多1.5倍大，不回缩不反弹就可以了

• 步骤 13：

  

  可以分成150g一个的面团儿 ，也可以直接分成450g一个大面团

• 步骤 14：

  

  我用的是450g的大面团儿，擀开铺馅儿料

• 步骤 15：

  

  对折后分成八份

• 步骤 16：

  

  卷起

• 步骤 17：

  

  整形

• 步骤 18：

  

  放入土司模具 进入二次发酵

• 步骤 19：

  

  这是余下的两个小面团手法一样

• 步骤 20：

  

  150g的面团做成了可可原味儿的吐司。没有加馅儿料

• 步骤 21：

  

  放入提前预热好的烤箱，180度中层烤38分钟

• 步骤 22：

  

  内部松软，巧克力味道浓郁，非常好吃

• 步骤 23：

  

  这是没有放巧克力馅的吐司，配方的馅儿料如果做两个吐司和两个小面包是正好的，因为我这个没有放馅 还剩了一部分。正好月饼季做了巧克力月饼陷哈哈

• 步骤 24：

  

  做月饼馅也挺好吃哈哈！

• 步骤 25：

  

  成品图