这款软萌甜蜜的粤式小点心，是我一直都想写的食谱。

奶黄包的难点有二 ：一是如何将面团做的蓬松，让蒸好出锅的每个奶黄包有着婴儿屁股一般柔软细腻的触感。二是如何将奶黄馅做的甜而不腻，又香又糯。

首先，要选择精制的白面粉，现在大家可能更喜欢在面点烹饪时加一些全麦面粉，但全麦面的质地较粗，不太适合这款白白嫩嫩的奶黄包。还需严格控制酵母、牛奶等各种配料的比例。在这个配方中，我还特别加入了椰奶，以得到更为丰富的味觉体验。

另外，因为制作奶黄馅需要充分搅打，所以最好准备一个电动打蛋器或者搅拌器。但手动搅打也可以，只是会需要更多耐心和时间。

没有什么烦恼，是这一口甜甜糯糯的奶黄包解决不了的，快来一起试试，做给家人和自己吃吧。