枣糕（红枣蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我做东西喜欢随意，不喜欢按照准确的克数来，特别这个枣糕，随意做得很成功。所以不要纠结准确的克数。

• 步骤 2：

  

  用面粉反复搓洗干净

• 步骤 3：

  

  大概洗了5—6遍水，还可以用刷子

• 步骤 4：

  

  上锅蒸5—10分钟即可，蒸一下是为了去枣核方便，因为变软了方便剪刀剪

• 步骤 5：

  

  全部剪好的红枣肉

• 步骤 6：

  

  枣核可以拿来泡一杯水喝噢，大概泡个几分钟浓浓枣味儿

• 步骤 7：

  

  枣肉加入一罐250ML的牛奶，进入破壁机果蔬模式，打碎即可，颗粒状态根据自己喜欢情况来，我喜欢打得很碎，因为枣壳很难忍受，卡住喉咙不舒服，所以我都打碎很细

• 步骤 8：

  

  低筋面粉

• 步骤 9：

  

  苏打粉，泡打粉，有些宝宝会问，泡打粉可以不要吗？吃了对身体会不会不好？其实我也不知道好不好，介意的话就不用放，但是我不知道不放的最后枣糕的状态。我只知道，红枣肉重量很重，想要蛋糕泡发起来，肯定需要泡打粉来支撑，再说我们这个是自己买的不是商用的，也就放了那么3克也不多，偶尔去外面买点儿油条，零食，蛋糕啥的，还不知道放了些啥呢。

• 步骤 10：

  

  把低粉，苏打粉泡打粉搅拌

• 步骤 11：

  

  枣泥打好了，趁现在先把破壁机清洗出来，干了就不好洗了

• 步骤 12：

  

  枣泥加入8颗鸡蛋

• 步骤 13：

  

  打蛋器高速打发

• 步骤 14：

  

  慢慢会发起来俩倍大，在需要继续打，这个过程起码有10来分钟，不要怀疑，坚持打，慢慢会打发起来的

• 步骤 15：

  

  这样写一个8字，10秒内不消失就可以了。后面是打蛋器改为中速低速打发

• 步骤 16：

  

  烤箱预热，多少度我还真不知道，我家烤箱是自动烤蛋糕功能，大约就是平时自己烤箱的脾气吧，蛋糕一般都是160℃上下。

• 步骤 17：

  

  塞入低筋面粉

• 步骤 18：

  

  注意手法搅拌，不要画圈

• 步骤 19：

  

  面粉无颗粒就可以了，撒上白芝麻，或者自己喜欢的坚果，可以放进烤盘了，这个是28寸金盘，下面垫一张油布或者油纸

• 步骤 20：

  

  放入烤箱，中下层，160℃上下，起码烤足50分钟，中途30分钟左右注意观察，可以盖上锡纸。

• 步骤 21：

  

  出炉

• 步骤 22：

  

  稍微凉一下下，可以切片了，趁热起盘，再说这时候也忍不住一直望着吖，哈哈

• 步骤 23：

  

  来看看内部组织吧，发得特别好，口感蓬松，厚度完美，一点不憨甜！原滋原味！

• 步骤 24：

  

  装几盘送给亲戚朋友

• 步骤 25：

  

  一分基本又没啦

• 步骤 26：

  

  这是前天做的，直接分完，所以今天又做了，看来以后红枣还得跑去买啰！

• 步骤 27：

  

  下面是前天做的枣糕，一并分享出来照片。

• 步骤 28：

  

  口感真的很绝

• 步骤 29：

  

  装一盘放进冰箱，口感也很不错

• 步骤 30：

  

  早餐，下午茶都很棒，赶紧做起来吧！