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步骤 1:
这是全部食材,很容易买到。
步骤 2:
皂角米洗净,这是清水浸泡五小时后的容颜。
步骤 3:
藜麦洗净,这是清水浸泡一小时后的容颜。
步骤 4:
皂角米隔水清炖半小时。
步骤 5:
把藜麦放入清炖皂角米中搅拌均匀,隔水再炖半小时。把藜麦皂角米饭晾凉,炖煮好的藜麦皂角米饭既有藜麦特殊的清香,又有皂角米特有的软糯口感。
步骤 6:
荔枝去壳,在近柄部三分之一处用刀划一圈,分开两半,大的部分中空,小的部分连核。
步骤 7:
樱桃洗净,用刀分开两半,去核。
步骤 8:
因为买了果核很小的荔枝,所以樱桃要切小粒,塞入中空的荔枝,切口朝下整齐排入大碗中。
步骤 9:
连核部分的荔枝切下来,和一部分剩下的樱桃粒、蔓越莓干与藜麦皂角米饭拌匀。
步骤 10:
拌匀的饭填在碗中间空余的位,填满并轻轻压实。饭碗反扣在碟子中,周围码上半圈去核樱桃肉,上面淋上蜂蜜就可以了。
由于荔枝和樱桃都是非常娇嫩的果子,所以最好用陶瓷刀,这样既可以更好的保留鲜果的味道,又可以抗氧化。
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