荔枝胭脂扣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是全部食材，很容易买到。

• 步骤 2：

  

  皂角米洗净，这是清水浸泡五小时后的容颜。

• 步骤 3：

  

  藜麦洗净，这是清水浸泡一小时后的容颜。

• 步骤 4：

  

  皂角米隔水清炖半小时。

• 步骤 5：

  

  把藜麦放入清炖皂角米中搅拌均匀，隔水再炖半小时。把藜麦皂角米饭晾凉，炖煮好的藜麦皂角米饭既有藜麦特殊的清香，又有皂角米特有的软糯口感。

• 步骤 6：

  

  荔枝去壳，在近柄部三分之一处用刀划一圈，分开两半，大的部分中空，小的部分连核。

• 步骤 7：

  

  樱桃洗净，用刀分开两半，去核。

• 步骤 8：

  

  因为买了果核很小的荔枝，所以樱桃要切小粒，塞入中空的荔枝，切口朝下整齐排入大碗中。

• 步骤 9：

  

  连核部分的荔枝切下来，和一部分剩下的樱桃粒、蔓越莓干与藜麦皂角米饭拌匀。

• 步骤 10：

  

  拌匀的饭填在碗中间空余的位，填满并轻轻压实。饭碗反扣在碟子中，周围码上半圈去核樱桃肉，上面淋上蜂蜜就可以了。