焦糖海盐坚果雪糕

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焦糖海盐坚果雪糕收藏

浏览 44558 收藏 41 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 蛋 黄 1个
  • 淡奶油A 36克
  • 细砂糖 33克
  • 淡奶油B 100克
  • 海盐 0.3克
  • 松子杏仁碎 适量

小贴士

1:淡奶油A加热一下,量多的话直接明火加热也可以,目的是防止奶油温度和焦糖温度差距太大,倒进去时溅起来
2:入模具后一定要轻震出气泡
3:脱模时一定要小心咯,熟悉自己的模具就好啦