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步骤 1:
整鸡剁成小块,辣椒切圈备用;
步骤 2:
水沸后,下鸡肉快速汆烫,撇去浮沫,捞出后汤汁留用;
步骤 3:
下猪油,鸡肉水分煸干后,下蒜粒和姜片继续翻炒,然后下辣椒,加盐调味,来一点白酒,炒匀后倒入先前留用的鸡汤,小火焖个30分钟就差不多了;
步骤 4:
等鸡肉吃得差不多了,拌一点粉进去,又辣又爽,很过瘾!
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