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铁板豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐300公克
- 红萝卜片40公克
- 玉米笋片40公克
- 碗豆荚40公克
- 鲜香菇片30公克
- 辣椒片15公克
- 洋葱丝50公克
- 蒜末5公克
- 奶油2大匙
- 水60cc
- 黑胡椒酱120cc
- 梅林辣酱油1大匙
铁板豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成厚约1公分的片状备用。
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步骤 2：
将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。
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步骤 3：
取一平底锅烧热，放入奶油烧至融化后，将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面，煎至二面皆呈金黄色时，加入作法1烫熟的红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及所有调味料轻轻拌炒均匀即可盛出。
