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1.所有工具,最好,保证制作时,无水无油,这样,成功率高。 2.蛋清中不能混有蛋黄,否则,打发蛋清,会失败。3.搅拌手法一定要是翻拌,切记。4.这个方子不甜的,甜的刚合适。5.我的烤盘是加深烤盘28*28,深度8厘米的加深盘。