【轻乳酪蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪放在室温下软化

• 步骤 2：

  

  然后用电动打蛋器搅打均匀

• 步骤 3：

  

  加入酸奶

• 步骤 4：

  

  搅打均匀

• 步骤 5：

  

  加入淡奶油

• 步骤 6：

  

  搅打均匀

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  

  搅打均匀

• 步骤 9：

  

  筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

• 步骤 10：

  

  打匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用

• 步骤 11：

  

  蛋白分次加糖打至6~7分发

• 步骤 12：

  

  取1/3加入奶酪糊中

• 步骤 13：

  

  翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  然后倒回至蛋白盆中

• 步骤 15：

  

  继续拌匀

• 步骤 16：

  

  将混匀的蛋糕糊倒入模具，8分满

• 步骤 17：

  

  在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤

• 步骤 18：

  

  以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用