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步骤 1:
黄豆酱+甜面酱各一小勺,挤入蒜末。
步骤 2:
搅拌均匀。
步骤 3:
准备鸡蛋,煮熟去皮。
步骤 4:
去头留尾基围虾。
步骤 5:
准备螺旋藻(或海苔片)和虾米。
步骤 6:
入水煮沸,持续烧开5分钟。重点:年糕的汤汁鲜在这里。
步骤 7:
汤烧好,捞出螺旋藻(或海苔片)和虾米,把所有准备的食材放入汤中(除了小蔬菜)。
步骤 8:
中火煮。慢慢收汤汁,最后出锅前放入小蔬菜搅拌一下即可出锅。汤汁收到半流淌即可,不宜太干。有汤汁主要是保证年糕的口感更好、全熟蛋拌着酱香吃起来更美味。
步骤 9:
盛上一大勺,满满的全在这里了。年糕和全蛋足以满足我们的胃,再加上鲜味和淡淡的酱香,非常满足。
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