白灼菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜菜心买回来后放清水里用盐水泡一下，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  锅中加水，加5克盐，把水烧开把菜心放进去焯水，菜心煮至7成熟出锅摆盘，水里放盐是为了焯水时使菜心的颜色更青翠。

• 步骤 3：

  

  把蒜末辣椒沫铺在菜心上加入生抽和适量蚝油，泼上一勺滚油激发出辣椒和蒜沫的香味。注意不需要再额外放盐生抽蚝油的盐味已经足够了。