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锅包肉收藏
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所需食材
- 里脊肉 250克
- 葱 半根
- 土豆淀粉 100克
- 清水 110克
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 一勺
- 香菜 1根
- 蛋清 1个
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切厚点，然后用小锤子轻轻锤打成薄片没有的用刀把可以，这个需要功夫
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步骤 2：
然后倒入料酒和少许盐抓匀腌一会儿，再打入蛋清和土豆淀粉抓匀备用
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步骤 3：
油热下锅炸熟
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步骤 4：
炸第一遍捞出
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步骤 5：
油大火加热再复炸一遍肉肉更酥脆了，捞出备用，忘记拍调味料了很简单的，碗里倒入白醋加入白糖适量生抽调匀，锅底留少许油倒入葱丝姜丝+胡萝卜丝（家里没有了）倒入调味料快速翻炒均匀，保证每块肉都沾到料汁就出锅喽
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步骤 6：
成了，第一次试吃后，下一次根据口味调酸甜口味就好☘
小贴士
先把料汁调好了再做其他的以免手忙脚乱，最好是用土豆淀粉，我也是听各位大侠说的哦不会错的
第一次学着做锅包肉成功了，退休生活感觉特别的需要学习各种技能提升自己，美食就是一项乐此不疲的技能，成就感满满的☘
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