农家菜|碎肉焖饭豆

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浏览 35425 收藏 52 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 新鲜饭豆 300g
  • 猪肉 50g
  • 红椒 四分之一
  • 酱油 1勺
  • 耗油 半勺
  • 适量
  • 适量

小贴士

1.新鲜饭豆用水煮十几分钟就可以了,如果是晒干的,需要提前浸泡3个小时左右,再用水煮半个小时!
2.水煮饭否的时候加一勺盐一起煮,饭豆比较入味,口感比较好;
3.收汁的时候尽量收干一点,这样焖出来的豆比较香

约会食光 2019年06月16日发布
饭豆,老家也有人叫粉豆,学名不懂是不是叫眉豆?可以煲汤,包粽子,或者直接焖来吃,粉粉绵绵的,很好吃!夏天正是吃饭豆的好时节,小时候家里菜的品种不多,地里会种上很多饭豆,晒干了可以用瓶子装起来慢慢吃,可以吃上一年半载的,百吃不腻!
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