农家菜|碎肉焖饭豆 by 约会食光 - 菜谱

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浏览 35505 收藏 52 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.新鲜饭豆用水煮十几分钟就可以了，如果是晒干的，需要提前浸泡3个小时左右，再用水煮半个小时！
2.水煮饭否的时候加一勺盐一起煮，饭豆比较入味，口感比较好；
3.收汁的时候尽量收干一点，这样焖出来的豆比较香

约会食光 2019年06月16日发布

饭豆，老家也有人叫粉豆，学名不懂是不是叫眉豆？可以煲汤，包粽子，或者直接焖来吃，粉粉绵绵的，很好吃！夏天正是吃饭豆的好时节，小时候家里菜的品种不多，地里会种上很多饭豆，晒干了可以用瓶子装起来慢慢吃，可以吃上一年半载的，百吃不腻！

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