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步骤 1：
先将红腐乳倒入碗中，用勺子捣碎捣烂，再加入生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、料酒、香油搅拌均匀备用
步骤 2：
鸡腿洗净沥干表面水分，去骨，切长条大块，放入大碗中，加入姜丝、葱白段、蒜片和红腐乳酱汁用手抓拌均匀，腌制30分钟备用
步骤 3：
芋头去皮后切厚片备用
步骤 4：
准备一个深一点的蒸盘，将芋头块均匀铺在盘底，再将腌制好的鸡肉块整齐平铺在芋头块上 *记得鸡皮朝上，蒸出来会好看些，不讲究的可以直接平铺即可~
步骤 5：
热水上锅，中小火蒸30分钟，出锅后撒上葱丝和红椒丝，淋上少许热油激发出香味即可
1.鸡腿尽量买新鲜的，口感鲜味更佳
2.芋头块如果不嫌麻烦可以先用少许油煎一下表面，煎至表面金黄色再摆入盘中去蒸会更香糯
3.不喜欢芋头的小伙伴，可以换成土豆、南瓜、山药等自己喜欢的配菜即可（甚至菌菇类也是不错的选择），也可以不加配菜直接蒸鸡肉哦
