芹菜干锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切块，不要太大，芹菜切断，茎叶分离。

• 步骤 2：

  

  热锅冷油，炒化冰糖，倒入控干水分的鸡肉块，大火翻炒。

• 步骤 3：

  

  炒到鸡肉表面焦黄，加入水，老抽，生抽，料酒，继续翻炒。

• 步骤 4：

  

  放入一部分芹菜茎。（剩余一部分茎后面放）

• 步骤 5：

  

  再次加入凉水，没过鸡肉，大伙煮沸，然后小火30-40分钟。

• 步骤 6：

  

  改为大火，倒入剩下的芹菜叶和茎，大伙收汁，装入干锅，下面点火，撒入一点点芹菜叶即可。