柠檬泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料为泡芙配方 辅料为柠檬卡仕达酱配方

• 步骤 2：

  

  泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。

• 步骤 3：

  

  将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。

• 步骤 4：

  

  煮至冒气泡，转小火。

• 步骤 5：

  

  一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

• 步骤 6：

  

  稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

• 步骤 7：

  

  把面糊装进裱花袋中。

• 步骤 8：

  

  烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。

• 步骤 10：

  

  柠檬卡仕达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用

• 步骤 11：

  

  蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

• 步骤 12：

  

  筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。

• 步骤 13：

  

  牛奶煮开。

• 步骤 14：

  

  一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。

• 步骤 15：

  

  然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。

• 步骤 16：

  

  关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。

• 步骤 17：

  

  然后，加入柠檬汁全部搅拌均匀。

• 步骤 18：

  

  装进裱花袋备用 。

• 步骤 19：

  

  把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。

• 步骤 20：

  

  挤入柠檬酱，盖上顶部即可。