网红柠檬凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪剪去指甲，清水洗净，

• 步骤 2：

  

  小米辣洗净切段

• 步骤 3：

  

  生姜去皮洗净

• 步骤 4：

  

  姜分别切丝和片备用

• 步骤 5：

  

  大蒜切末，辣椒，姜丝，蒜末备用

• 步骤 6：

  

  花椒，桂皮，八角，姜片备用

• 步骤 7：

  

  将洗净的鸡爪和准备好的姜片，桂皮，八角，30Ml料酒一起入锅，放冷水淹没所有食材，大火煮开后8分钟，将鸡爪再次过冷水洗净，然后侵泡在冰水中20-30分钟，这样能确保鸡爪吃起来比较爽口。

• 步骤 8：

  

  泡好的鸡爪切三段，这样腌制时会比较快的入味

• 步骤 9：

  

  调制料汁，放入味事达酱油400Ml，陈醋150ml，白糖30g，依次加入之前准备好的柠檬，姜丝，大蒜末，小米辣

• 步骤 10：

  

  最后将切好的鸡爪放到料汁中，放冰箱5小时就可以食用了，当然如果腌制12-24小时会更加的入味