贝壳的浪漫【柠檬玛德琳】的做法步骤

• 步骤 1：

  微波炉融化黄油。

• 步骤 2：

  用融化的黄油刷一层模具。 同时烤箱预热到190°C（375°F）。

• 步骤 3：

  低筋面粉和盐混合均匀。

• 步骤 4：

  取一个蛋黄+两个全蛋。

• 步骤 5：

  鸡蛋高速打发至起泡，大约3分钟。

• 步骤 6：

  加入白砂糖和香草香精，搅打至浓稠，大约3分钟。

• 步骤 7：

  柠檬皮擦成屑。

• 步骤 8：

  将柠檬皮屑加入到面糊中搅拌均匀。

• 步骤 9：

  将面粉过筛加入面糊。

• 步骤 10：

  用橡皮刮刀将面粉轻轻翻拌均匀。

• 步骤 11：

  加入步骤一中融化的黄油。

• 步骤 12：

  均匀的面糊应当柔滑，没有粉疙瘩。

• 步骤 13：

  用勺子或裱花袋将面糊加入到刷过油的模子中，八分满即可。 送入提前预热好的烤箱，大约10分钟，中途可以转一下模子。

• 步骤 14：

  拿出烤箱后让玛德琳在模子中冷却10分钟，再取出模子后继续冷却1小时。

• 步骤 15：

  完成。