新手碱水面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料，除黄油以外混合

• 步骤 2：

  

  面团打成团

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油。

• 步骤 4：

  

  揉成面团，这样的筋度就可以

• 步骤 5：

  

  室温松弛10分钟。

• 步骤 6：

  

  温水中加入烘焙碱。

• 步骤 7：

  

  一定要搅拌到透明状态，然后放到冰箱冷藏室降温。

• 步骤 8：

  

  饧好的面团放入冰箱冷冻20分钟再取出。

• 步骤 9：

  

  面团在碱水里泡30秒捞出。捞出后，把面团底部的碱水吸干。

• 步骤 10：

  

  剪口子

• 步骤 11：

  

  烤箱200度15分钟