有次在一家网红湘菜馆里尝到了一道风秘牛肉，牛肉切得薄薄的，像是被风干过又像是被卤过，口感略干但不会发柴发硬，很有嚼劲，香香辣辣的，口味特别有层次感。我可是在外面吃到了什么好吃的就必定要在厨房里琢磨出来的吃货，这道菜的核心就在于牛肉的预处理。在家风干牛肉怕是难度太大了，我琢磨了一阵，在某宝上买到了一种五香味的湖南腊牛肉，已经预先腌渍烟熏过了，口感香香干干的带点嚼劲，配上蒜和辣椒一起炒，和网红店的风秘牛肉有八分相似了，还有些独特的风味呢～