有点瑕疵的胡萝卜馒头也要发上来 为啥蒸好会裂开的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜两根

• 步骤 2：

  

  刨皮，切段

• 步骤 3：

  

  蒸熟

• 步骤 4：

  

  放料理机

• 步骤 5：

  

  打成泥

• 步骤 6：

  

  放入面粉，5g酵母，5g糖

• 步骤 7：

  

  搅成絮状

• 步骤 8：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，发酵成两倍大，有蜂窝

• 步骤 10：

  

  揉成厚面饼，用面刀斜拉成平分的一条条深印

• 步骤 11：

  

  翻面，条子垂直

• 步骤 12：

  

  卷起

• 步骤 13：

  

  两头粘住

• 步骤 14：

  

  蒸二十分钟

• 步骤 15：

  

  为啥会裂开呢

• 步骤 16：

  

  成品也就失败了

• 步骤 17：

  

  擀厚面皮，压成一条条

• 步骤 18：

  

  翻面，线条垂直

• 步骤 19：

  

  两头往当中卷

• 步骤 20：

  

  两头捏起

• 步骤 21：

  

  放颗枣

• 步骤 22：

  

  一头卷起

• 步骤 23：

  

  然后，两头捏起

• 步骤 24：

  

  用面刀往里推五个角

• 步骤 25：

  

  捏五个角

• 步骤 26：

  

  用筷子戳五个洞

• 步骤 27：

  

  加温进行第二次发酵完整，然后烧开水后，放入馒头，整二十分钟

• 步骤 28：

  

  成品

• 步骤 29：

  

  搓成个长条

• 步骤 30：

  

  用擀面杖稍微擀一下

• 步骤 31：

  

  用面刀斜压成一条条

• 步骤 32：

  

  然后压十字纹

• 步骤 33：

  

  当中用筷子压一下

• 步骤 34：

  

  稍稍整窄点，两头捏住

• 步骤 35：

  

  成品

• 步骤 36：

  

  擀成圆形

• 步骤 37：

  

  切成八等份

• 步骤 38：

  

  这样一片片叠起来

• 步骤 39：

  

  倒下来

• 步骤 40：

  

  两边尖头处筷子压一下 往当中夹

• 步骤 41：

  

  成型

• 步骤 42：

  

  擀成面皮

• 步骤 43：

  

  放入红小豆，捏成包子

• 步骤 44：

  

  擀成薄片

• 步骤 45：

  

  一头卷起