排骨饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将排骨加料酒焯水，加盐，酱油，葱姜蒜，大料用高压锅压10-20分钟，根据自己高压锅调整时间

• 步骤 2：

  

  大米洗好，泡半小时后，水倒出去，备用，这样做出米饭软糯

• 步骤 3：

  

  土豆，胡萝卜切小块，葱姜蒜切好

• 步骤 4：

  

  锅里少加油，葱姜蒜煸炒，下土豆，胡萝卜炒至断生

• 步骤 5：

  

  加入压好的排骨，少加点排骨汤，少加水，这时候千万别加多了，根据平时做米饭加多少水，汤就多少，宁少别多。加盐，老抽，白糖少许，调味，跟正常炒菜一样就可以，烧开

• 步骤 6：

  

  趁热倒入大米中，这时候汤就是自己平时做米饭的水，觉得汤少了，可以稍加点水，用筷子搅拌成一下，按闷干饭按钮

• 步骤 7：

  

  好了的样子

• 步骤 8：

  

  锅底还有黄ge

• 步骤 9：

  

  配上萝卜咸菜，能吃两碗