年初四，春雨贵如油，春卷绕齿柔
年初四恰逢雨水节气，意味着今天真正进入了气象意义的春天。既然到了春天，当然要用最春意盎然的食物——春卷，来慰劳年假里欲求不满的味蕾。古人甚至不吝文采地描绘了食春卷这一过程：“何处春来，试烦君向盘中看。韭黄犹短。玉指呵寒剪。犀箸调匀，更为双双卷。情何限。怕寒须暖。先酌黄金盏。”
其实在吃货看来，用新鲜水灵的韭黄和着细腻的肉馅，卷进春卷皮的那一瞬间，内心世界的春天早就降临了。一口下去，酥脆的外皮，夹杂着接地气的自然味道，肉馅肥而不腻，唇齿留香，解饿亦解馋。
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春卷收藏
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所需食材
- 金针菇 150g
- 豆芽 100g
- 培根 200g
- 韭黄 150g
- 春卷皮 适量
春卷的做法步骤
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步骤 1：
1-先将培根煎脆。
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步骤 2：
2-将培根切碎，待用。
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步骤 3：
3-锅中烧热水，将金针菇、豆芽沸水后，沥干待用
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步骤 4：
4-韭黄洗净后切成小段
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步骤 5：
5-加入培根碎，金针菇，豆芽，韭黄，盐拌匀成馅料。
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步骤 6：
6-铺春卷皮，包入适量馅料。
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步骤 7：
7-将春卷皮包起，包紧成春卷。
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步骤 8：
8-蒸箱选择蔬菜模式，100°，6分钟
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步骤 9：
9-预热完成后，放入蒸箱蒸至成熟即可。
