香芹肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将芹菜洗净，切好，保留叶子。猪肉切成丝。

• 步骤 2：

  

  倒入老抽，和生抽适量，加入适量淀粉，姜丝、料酒拌匀，腌制几分钟。

• 步骤 3：

  

  洗好的芹菜，踔水之后用冷水冲一下，挤干水份。切一些青红椒及大蒜片备用。

• 步骤 4：

  

  锅烧热，加入适量油，先将肉丝放入锅中快速翻炒，变色，即可盛出。锅中留少许油，将青红椒及蒜放入快速翻炒片刻，再加入芹菜和肉丝，翻炒，依次加入醋、少量生抽、盐、鸡精，翻炒盛出即可。