普雷结

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

普雷结收藏

浏览 231325 收藏 392 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 135克
  • 5克
  • 6克
  • 高筋面粉 225克
  • 全麦面包粉 25克
  • 酵母 2.5克
  • 黄油 15克
  • 烘焙碱 9克
  • 40度温水 300克

小贴士

1、 如果喜欢口感结实的,整完形可以直接冷冻后泡碱水。
2、 操作碱水时要注意安全,戴好手套。

s姐_絮 2018年03月27日发布
Brezel,只有简单的水粉糖盐等基础材料,可以说是最朴实的健康食物,表面海盐的微咸、比较韧性的组织以及碱水特有香味,让我这个第一次吃碱水面包的人也不由自主的爱上了它。方子来自爱和自由,只是在整形前我多了面团的基础发酵。
热门菜谱