南瓜小方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，南瓜切薄少，上锅蒸10分钟。（牛奶是在揉面团时发现有点点干，自己酌情加了小半勺牛奶，实际上如果面团成型就不用加了）。

• 步骤 2：

  

  蒸熟的南瓜先用小勺压碎，加入糖粉（可用白砂糖代替），搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  我喜欢口感细腻点，所以用料理棒再次打碎，如图。

• 步骤 4：

  

  将打好的南瓜糊糊全部倒入糯米粉中，用筷子搅和搅和。

• 步骤 5：

  

  搅和成絮状后，可上手揉面团。

• 步骤 6：

  

  这是面团揉好的样子。

• 步骤 7：

  

  面团搓成长条，切成如图的小剂子，我切了18个剂子。

• 步骤 8：

  

  搓成丸子，手速一定要快，否则面团会干，（少许牛奶备用，如果面团发干，可以稍微用手掌沾取一点点牛奶，揉搓面团，使面团恢复韧性）。

• 步骤 9：

  

  面团中间压扁，放入少许芝士，包裹住，再次揉搓成丸子。

• 步骤 10：

  

  我喜欢小方型，所以用手捏成了如图样子。（这个步骤可以自由发挥，喜欢什么形状都行，或者直接做成丸子也可，随意）

• 步骤 11：

  

  上烤盘，将融化的黄油刷到每个南瓜小方上，入烤箱，中层，上下火170°，30分钟。

• 步骤 12：

  

  软糯香甜的南瓜小方就做好了，趁热吃的话，表皮酥脆，一口下去，满满的南瓜香味，再回味，隐隐有那么一点点的芝士奶香，Nice~