猪脚姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜去皮洗干净，用大刀适当拍扁。

• 步骤 2：

  

  添丁甜醋倒入沙锅内煲沸。

• 步骤 3：

  

  在煲醋的过程中热锅炒姜，加1小勺食盐把姜尽量炒干表面的水份。

• 步骤 4：

  

  醋煲沸后把炒好的姜放入锅内中火继续煲。

• 步骤 5：

  

  猪蹄砍大块洗干净，冷水下锅煮沸5到10分钟，煮出血水和泡沫。

• 步骤 6：

  

  煮好的猪蹄捞出冷水洗干净备用。

• 步骤 7：

  

  当姜醋煲至1小时时，热锅爆炒猪蹄。

• 步骤 8：

  

  炒好后直接加入到姜醋中继续煲1小时。

• 步骤 9：

  

  鸡蛋煮熟剥壳，加入锅中，放冰糖调味，继续中火煲10分钟。

• 步骤 10：

  

  关火待用。

• 步骤 11：

  

  刚出炉的猪脚姜蛋，味道香喷喷的，隔九条街也能闻得到～～