网红菜系 火山土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮切小块，隔水蒸至软烂

• 步骤 2：

  

  蒸土豆期间，将猪肉剁成肉沫，切葱姜蒜红椒等备用

• 步骤 3：

  

  调一小半碗酱汁，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，玉米淀粉加水调匀

• 步骤 4：

  

  土豆蒸好后，用勺子碾压成泥

• 步骤 5：

  

  取一个盘子，将土豆泥堆成山包形状，再用叉子划出纹理更加逼真

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，今天用了橄榄油不怕囤积脂肪了，哈哈

• 步骤 7：

  

  油温7－8成下姜蒜红椒丁爆香

• 步骤 8：

  

  下肉沫翻炒变

• 步骤 9：

  

  下一勺红油牛肉酱，继续炒出红油

• 步骤 10：

  

  倒入调好的灵魂酱汁

• 步骤 11：

  

  小火熬一会儿，感觉粘稠了就可以关火了

• 步骤 12：

  

  肉沫酱延着土豆火山的顶部慢慢浇上酱汁

• 步骤 13：

  

  挖一勺试试吧，土豆的绵密裹着鲜香的肉酱，口腔一股强烈满足感

• 步骤 14：

  

  配上米饭，那是妥妥的下饭，一不小心就光盘了