开胃下饭的油焖笋 by 乐食记 - 菜谱

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浏览 5503 收藏 4626 时间 10分钟左右切墩(初级)

竹笋中草酸含量较多，煮之前先焯下水可以分解掉竹笋含有的大部分草酸，又能去掉笋的涩味，口感更好。

乐食记 2022年04月14日发布

春笋不仅味道鲜美，营养丰富，做法也是多种多样，油焖，凉拌，煎炒，煲汤，而江南人最经典的做法就是油焖笋了，虽然做法有许多的版本，但当那一碗油润有光泽，浓油赤酱的油焖笋端上桌时真的让人怎么吃都吃不够啊！

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