三鲜饺的做法步骤

• 步骤 1：

  先将虾子，干香菇，笋子，鲜肉沫馅料食材准备好，我还加了点马蹄，也可不加，分别洗干净，切成丁。另虾仁用料酒抓下

• 步骤 2：

  先用热油炸香葱姜花椒，待用

• 步骤 3：

  将炸香的油过滤到肉沫中

• 步骤 4：

  再在肉沫中打入1-2个鸡蛋，放入适量生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉

• 步骤 5：

  搅拌绞肉，并分次倒入冷水不停搅拌，摔打到肉有粘性

• 步骤 6：

  搅拌成这样就可以了

• 步骤 7：

  将笋丁在开水中灼下沥干水，待用

• 步骤 8：

  分别将切好的笋丁，香菇丁，虾仁，倒入搅拌好的绞肉里

• 步骤 9：

  继续搅拌

• 步骤 10：

  最后倒入适量香油，这样三鲜饺馅就做好了

• 步骤 11：

  包好饺子就可以下锅煮煎饺子咯

• 步骤 12：

  热腾腾的三鲜饺子上桌

• 步骤 13：

  鲜香

• 步骤 14：

  我喜欢放点点马蹄，不腻