今年是牛年，年夜饭我家准备这道菜，寓意牛气冲天，牛牛牛。
买新鲜的雪花牛肉，趁着新鲜和孜然、蒜子一起快速翻炒。
孜然的香味、牛肉的香味和蒜子的香味很好的融合在一起
鲜美不油腻
是一道特别营养又美味的下酒好菜。
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年夜饭之孜然蒜子牛肉粒收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 300克
- 大蒜 2头
- 生抽 1茶匙
- 冰糖老抽 1茶匙
- 料酒 半茶匙
- 孜然粒 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 白芝麻 1茶匙
- 青红椒 适量
- 葱姜 少许
年夜饭之孜然蒜子牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切粒。
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步骤 2：
锅里加底油，放入葱姜爆香。
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步骤 3：
加入孜然粒煸炒均匀。
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步骤 4：
倒入牛肉粒开始煸炒。
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步骤 5：
倒入辣椒粉。
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步骤 6：
倒入蒜子。
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步骤 7：
倒入料酒去腥。
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步骤 8：
倒入生抽和老抽各一茶匙。
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步骤 9：
煸炒均匀。
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步骤 10：
倒入辣椒圈。
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步骤 11：
倒入白芝麻。
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步骤 12：
最后煸炒均匀即可。
小贴士
1、牛肉最好选用雪花牛肉，吹起来比较嫩。
2、葱姜、料酒都是去腥的利器。
